無論是平衡蒸餾還是簡單蒸餾，雖然可以起到特定的分離作用，但是并不能將一混合物分離為具有特定量的高純度產(chǎn)品。在石油化工生產(chǎn)中常常要求獲得純度很高的產(chǎn)品，通過精餾過程可以獲得這種高純度的產(chǎn)品。

       乙醇精餾過程所用的設(shè)備稱為乙醇精餾塔，大體上可以分為兩大類：①板式塔，氣液兩相總體上作多次逆流接觸，每層板上氣液兩相一般作交叉流。②填料塔，氣液兩相作連續(xù)逆流接觸。

       一般的乙醇精餾塔是由精餾塔塔身、冷凝器、回流罐，以及再沸器等設(shè)備組成。進料從設(shè)備中某段塔板上進入塔內(nèi)，這塊塔板稱為進料板。進料板將設(shè)備分為上下兩段，進料板以上部分稱為精餾段，進料板以下部分稱為提餾段。